Un menù ricco di piatti cucinati con materie prime d’eccezione, selezionate per provenienza e genuinità. La nostra proposta si basa su ricette della tradizione meneghina rivisitate in chiave moderna per incontrare anche il gusto dei palati che ricercano sapori più stravaganti e appetitosi.

Dalla Chianina, una delle più antiche ed importanti razze bovine d’Italia dall’inconfondibile sapore e tenerezza, all’Angus che rappresenta l’eccellenza degli allevatori americani. La scelta di secondi piatti proposti dalla steak house è ricercata e insolita, composta solo dalle migliori carni selezionate dai nostri Chef.

Carne “Symbol” più pregevole d’Italia per le caratteristiche di finezza delle fibre e per la ricca marezzatura. Deve il suo nome alla Val di Chiana (Toscana – Umbria). Bovino di Taglia molto grande.

Carne con un alto grado di marezzatura che, sciogliendosi durante la cottura, conferisce alla carne sapore e morbidezza ottenuta da un bovino femmina giovane mai gravidata.

Il Manzo americano è la rappresentazione dell’eccellenza degli allevatori americani. Le razze bovine Hereford e Black Angus sono riprodotte e curate da una comunità di allevatori associati tra loro, con un fortissimo know-how sviluppato negli anni che ha determinato la reputazione mondiale di questa carne eccellente.

Innanzitutto un filetto di manzo doppio di ottima qualità. La parte del filetto utilizzata è quella verso la “testa”, la parte migliore, la più tenera e la più pregiata accompagnato dalla saporita ma delicata salsa bernese.

Gran misto di carni selezionate servito con patate fiammifero e verdure alla griglia.

Anche la pizza è questione di tradizione, noi seguiamo quella napoletana e vi offriamo una vasta selezione: dalla margherita al calzone, dall’ortolana alla 4 formaggi passando dalle “speciali”, studiate in base alla stagionalità, per garantirvi sempre gli ingredienti più freschi.